身高是儿童少年生长发育的重要形态指标之一。它反映人体骨骼发育程度，受年龄、性别、种族、地区、生活条件、体育锻炼、疾病等影响。一天内身高的变化，晨起最高，傍晚最低，相差约2厘米。因为一天的活动和体重的压迫，使椎间盘变薄，足弓变浅，脊柱弯曲度增加等所致。

　　虽然说一个人的身高主要受遗传因素的影响，但是饮食是否合理也并非全无作用，不然，如何解释城乡之间、发达与不发达地区之间孩子们身高的差异呢?

　　那么都有哪些营养素与孩子的身高发育有直接的关系呢?

　　钙和蛋白质是最广为人知的“长个因子”，其实还远不止于此，所有与骨矿代谢、骨骼和肌肉生长有关的营养素都可以被称作是“长个因子”，如能量、维生素D、磷、锌、镁等;还有赖氨酸、精氨酸、谷氨酰胺——这三种氨基酸不仅作为人体蛋白质的成分而必不可少，它们还具有促进垂体分泌生长激素的作用，所以不妨称它们作“增高氨基酸”。牛肉、豆类、海参、墨鱼、花生、食用菌等多种食物中都含有丰富的增高氨基酸。

　　饮食调理不周导致其中任何一种的摄入不合理，都会影响孩子的预期身高。有些食物天然富含促进身高发育的成分，这其实并不神秘。

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